一个人也要好好吃饭--石锅拌饭

松树

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单身男女们，在另一个人还没出现之前，善待自己吧。若不自己珍重，又怎可期盼别人来珍重…… ) ~: @1 m0 t4 v- ~8 z2 S# r / T2 Y" g, `1 t; ^$ ]/ }* x6 s% t

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石锅拌饭

材料：

猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克 鸡蛋1枚

调料：油适量 盐适量 五香粉少许 料酒1/2勺 生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许韩国辣酱适量

制作：

1. 把猪肉切成约5cm长的肉丝，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均匀。放入淀粉，抓匀，静置10分钟。

2. 将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段，香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水，煮开后放入菠菜，放入碱面，煮熟后捞出沥去水。

3. 将锅中的水倒掉，重新放入些水煮开，放入香菇，煮熟后捞出。

4. 炒锅热后放入适量油，待油温升高后下入肉丝，翻炒至熟后盛出肉丝。

5. 用炒锅中炒肉后剩下的油，直接放入胡萝卜丝翻炒至熟，盛出。

6. 再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。

7. 放入黄瓜丝，翻炒至熟，盛出。

8. 将石锅底部刷适量香油。

9. 铺上米饭，压实。

10. 将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好，摆到饭上，将石锅置于火上，小火烧热至有大量热气冒出，底部“嗞嗞”响。

11. 加热石锅的同时，另开一灶，放入煎锅，小火，锅热后放入少许油，晃动锅身使锅底油沾得匀些，打入一枚鸡蛋，煎成太阳蛋。

12. 将加热好的石锅放入盛盘内，将煎好的太阳蛋切成圆形，摆入石锅中，淋上适量辣酱，拌匀后即可食用。

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