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豆浆和鸡蛋一起吃会消化不良?

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本帖最后由 shenqun 于 2024-4-9 22:47 编辑 & y/ `: A1 i2 D* q$ n! m( S2 J8 v

6 }: y" M5 J% j, ]  S8 j7 P鸡蛋中的蛋白质和豆浆里的胰蛋白酶在结合时,的确会产生沉淀,增加消化不良的可能性。
5 _, A8 D3 I9 S8 Q' `. T但是,豆浆在烹饪过程中,里面的胰蛋白酶会承受不住高温从而分解,没有与蛋白质结合的机会,不会让人消化不良。7 [' B8 a" V$ `3 w1 b; J
但是,未煮熟的豆浆不能喝。喝未煮熟的豆浆可能出现头晕、乏力、恶心、呕吐、腹泻等症状。" C, s8 P+ }8 ^; s4 M1 [" K, J2 }

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