豆瓣番茄蛋汤的家常做法

jay

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

[url=][/url]
$ W4 z6 o" s6 ^3 E! A5 b  
5 H* s! r& w1 [( M

主料：蚕豆子80g、鸡蛋1个、番茄1个；
辅料：色拉油适量、盐适量、鸡精适量、香油几滴
  i  l8 U. V( S4 V# [& [: G1新鲜蚕豆剥去外皮
% F+ Z3 S. g8 e# J7 P3 y4 q1 r; I2番茄切片备用
9 W; J# v8 X; B$ r3鸡蛋打散备用
" W0 t/ z. l) U5 w; U7 r$ X% B* E4起油锅，放入豆瓣、番茄翻炒
5加入多点水
4 q: \- m9 S* l8 P" |) m0 X5 O6加点醋
7水煮开后放入蛋液
8用锅铲轻轻推开
) O0 {+ @, v" \/ [' s9再次煮开后加入鸡精
/ t0 P4 D. X. n# q/ b. V10淋上香油即可出锅
3 H0 j0 |- A% D3 \9 J$ y
/ C+ Y" b. v( T1 \! |

jay

夜开花豆瓣酥     
      
9 H; k3 z2 G' K2 s' O1             人做过这道菜           
. O' m# K3 s/ J, {* W8 E
9 v) g) Q# ^( n& Z收藏         
+ u2 q: w8 `# K$ a9 F4 `/ @# i; K

              雪野居士                 
        夜开花学名瓠（hu4）瓜，长条棒子形，选不苦的。豆瓣选偏老一点的蚕豆。此菜特点：香酥糯，老少咸宜，烧法简单。      
          用料           

夜开花	1根
豆瓣	300克

. y# i4 G- P, M夜开花豆瓣酥的做法           

• 夜开花洗净刨皮切片。
  
• 豆瓣剥好洗净，汆水，撩起冲洗后沥干。（若不汆水，有泡沫。）
  
• 起油锅，倒入夜开花煸炒。
  
• 加入豆瓣煸炒。加少许水，加盐，加点糖，烧开转中小火闷至夜开花豆瓣酥软。
  
• 加葱花，加鸡精，翻炒均匀，关火起锅。大功告成。
  
  / ]' D4 j. J+ L6 Q5 q( J. ~

2 R* R" S* Z- P5 n: b$ g