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蛤蜊要买新鲜的,已经开口的是不新鲜的。又鲜又辣的蛤蜊,好吃过瘾
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1 j( [% _: {5 J/ j3 H( a2 x! |% a主料:花蛤一斤, n1 X& F r* g6 f7 C" d, b) \2 E0 d
辅料:大蒜 5片 生姜 3片 辣椒 5只 葱 6根
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蒜蓉辣炒蛤蜊的做法 * u. Q" r0 {; k3 N/ K2 i2 L
1.蛤蜊养去泥沙
( i) i- t! N' U8 b9 {2.葱白、大蒜、生姜、辣椒切末
! [1 T* C- i$ Z0 i! v3.起油锅,入调料末,煸出香味
+ _/ f$ z, u+ r$ N7 [$ h' R4.入蛤蜊翻炒" |# p, S, B& Q& F$ f3 v# Y
5.蛤蜊略有开口,加入盐及料酒/ S$ F7 V0 F: i
6.待蛤蜊张开口,便可盛起,上撒葱花 |
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