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主料:茄子4个 盐蛋黄4个辅料:油适量 盐适量 红辣椒适量 大蒜适量
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e* q7 S4 h# M& l2 A3 G步骤
8 H0 m0 H. z2 p1.准备食材:茄子、盐蛋黄、小红椒、大蒜子
0 }2 D5 S+ G1 B- ~7 k2.茄子切条,放清水泡
! h$ Z6 s* D, y3.热油锅爆香红椒与大蒜子3 \8 k* C$ P4 z3 R, l* p" Q$ O
4.下茄子煸炒& s/ F* i0 J( D( l: O) R2 j) `) n# w
5.超软后加食盐,盛出* ?0 b% G8 m/ [0 B' T& ]
6.盐蛋黄蒸熟后用勺子压碎
) J* X; n6 k* |! e; r7.油锅中放入盐蛋黄炒出泡沫状
1 a2 Y0 B8 l4 g1 [, I5 S9 ~8.放入提前炒好的茄子. Q6 |5 \9 S( k4 L0 b
9.混合翻炒片刻即可出锅
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