家常鱼香肉丝

jay

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难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
里脊肉丝半斤
辅料
盐1克	糖15克
醋5克	水半碗
生粉适量	酱油1克
豆瓣酱适量	香菇3朵
大葱	青椒半个
红椒半个	茭白半个
胡萝卜	姜
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家常鱼香肉丝的做法步骤
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1. 取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，

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: M( Q. s: R7 [4 E+ g2. 其它食材切丝或切末；

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$ y5 |: Y  b! c6 q/ M( `$ @3. 里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
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0 y+ U4 @. {9 a. z% O7 Q  c; y4. 抓至发粘腌制10分钟；


5. 锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用；
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  D8 }0 T; b. v+ @3 x2 {6. 锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
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' I+ D! L. O8 z0 p! c7. 依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，


8. 倒入鱼香汁翻匀即可出锅。