本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑
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莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤 * X w" |- _2 B1 C
1.准备好材料。
1 A% i" A8 T/ L/ @- Y$ v2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。
, }* u4 E+ a; C3.泡椒切丝。 # q# |- G0 r) F* ~7 q) i
4.蒜米切碎粒。 , u1 f2 V/ _" K! @7 l' S( ~
5.切葱花。
1 A" K# h/ `5 n( F6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。
6 r( ]( F. S b# G7.加入白糖。
0 j7 ?7 G5 ^. N4 M: O6 R8.加少许盐。 / z# f- k6 s3 e+ Q+ E
9.淋入少许的芝麻油。
+ h# q- ]/ I z4 k! P( a10.将拌汁搅拌均匀。
) d5 P% e1 R6 h8 b11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。
# {: u4 {' e# R6 Y" U12.将藕片码放到盘子里。
2 J+ L) X! J, w$ }8 \& M13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |