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油而不腻,辣而不燥,其实我们自己在家里面也可以做水煮鱼,让家人吃的更安心。 ) y; C& h% m1 ^
水煮鱼的家常做法视频* c; d2 a3 k/ N$ C" A+ F! g
水煮鱼所需食材:
" x* o4 d$ S( X w/ u. R- l主料:草鱼半条3 Y( q- B, r4 _: f. y2 r
辅料:黄豆芽一碗,莴笋一根,料酒两匙,淀粉适量,蛋清一个,葱少许,生姜片少许,蒜蓉少许,花椒少许,香菜少许,干辣椒碎适量,火锅料,两匙辣油适量,花椒油适量,浓汤宝半块,水适量,盐适量/ K: \% v4 S" g: X; q
水煮鱼的做法步骤:
& z/ m2 J; x5 ]1 b4 }9 ?# t1.先把鱼肉切成零点三到零点五厘米的薄片,然后用盐,料酒,淀粉,蛋清来腌制十分钟;
) |4 q' g# E \& x0 B) v/ A2.莴笋去皮切块洗净备用,接下来准备配菜,在沸水中加入盐,将莴笋,豆芽倒入,焯至熟后捞出铺在盘底部;' ]2 w! u3 s& |/ Z! X' ]' n
3.锅中加入油,烧热后将腌好的鱼片放入油锅,快速滑炒三十秒;
+ V- U( n3 g# \5 G4 x4.捞起滤油,往锅内倒入水,加入火锅料,浓汤宝调匀,待煮沸后加入鱼片,煮开后倒入盆中即可,将干辣椒碎,花椒,蒜蓉,葱,香菜撒在鱼片上;
/ k# ?! M+ f. Y: j. K1 ]8 a+ }5.倒入辣油,花椒油,再浇上滚烫的热油,这一盆麻辣诱人的水煮鱼就完成了 |
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