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一、卤猪蹄
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原料:猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙。 * v* `: S# x; Y' t+ r5 q
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制作: # {8 k9 f* L. r
1.猪蹄切块后,用水烫过取出。 & m" k" g" e3 E6 ]7 K+ `) Z
2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。 ; d3 ?/ U, k( C9 L. F
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀。 . I& z1 W# s1 W0 O7 ^
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备注:海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 |
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