本帖最后由 jay 于 2015-5-16 20:13 编辑 . c9 |+ O) `, D3 F+ \/ x0 Y, |
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% V. U7 E5 j9 j: \' b 莲藕吃过不少次了,但一般是煲汤居多。昨天用泡椒炒了藕片,酸辣爽口。妈妈不吃这种硬的菜,所以这次买的莲藕都是便宜我了。今天就换了个做法,用来凉拌,没想到,凉拌的比炒的还要好吃呢。
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2 `" D+ ^' G/ @8 I% H/ k; }食材:主料:藕1节,辅料:芝麻油,盐,白糖,米醋均适量,泡椒1个,蒜米2瓣,小葱1根步骤 ; }) E* |8 d9 J) u- n
1.准备好材料。
q4 M5 h5 L2 j( L4 G, J2.莲藕去皮切薄片,泡在加了点醋的水里。 . W/ K: t$ r% |, \
3.泡椒切丝。 1 y, h$ h: V! u% d
4.蒜米切碎粒。 . T+ g' m# t _' B' l' v- Z2 K* q! \
5.切葱花。
; u+ ~( L. h) x+ w& K6.将泡椒、蒜米、葱花放碗里,加入米醋。
$ m3 E8 n9 x) ~4 D) _7.加入白糖。 2 p% x, r. K2 }- S% g' J4 O
8.加少许盐。
9 s! b' w2 Y6 W; I0 ^ \, }9.淋入少许的芝麻油。 ! O- o( a+ r$ N/ E. Q$ G9 D
10.将拌汁搅拌均匀。
i: b4 A% v% G7 X11.锅里烧水,入藕片焯1分钟左右,然后捞出过冷水,沥干水分。
0 {. o1 H5 W0 k9 \9 x6 s. g8 M12.将藕片码放到盘子里。 / n( `3 D7 u9 \, W
13.将拌汁淋入藕片就可以了。 小贴士如果将拌好的藕片入冰箱冷藏,口感更好。 |