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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:35 编辑 0 f/ v' O: G9 Z7 D3 f6 Z- c
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金牌蒜香骨+ [5 s2 r' H: n, u. u% n3 b% y
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基本材料 原料：猪肋骨
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# d$ l: B$ ^/ P" M, f6 G调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
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1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水/ m5 L5 M- j, R7 y q
. a( g7 ?. d& J) f, ^7 x2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。) w, b0 B R* t \
# U( r+ J& H) e; q k K3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。: [8 X i( K; H7 O, Y
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4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。4 I# Y% s: ?$ d& m: {3 ^: Z
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发表于 2010-12-8 10:23
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