麻婆豆腐的做法

淡淡茉莉

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ＴＴＴ .准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。 2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。 ; F* t6 N% b* C) L- D5 E " W4 \7 K1 P$ s# H1 y 2 P j8 K a5 r7 Z! e1 ]; q * a% H: Q9 g J1 X1 r1 R3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。 % }, H! U. b' a4 X W: }; B' r* F 7 Q1 e- Q5 Z D' l9 S 4 K* j& }5 q3 G |. \5 B 4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。 5 u" u3 l$ O/ K) [- a1 f# } 7 _( ~3 K% G$ r% F7 O; p & H* T5 b* O* H# m/ p' d * N: Z1 \% g" Y+ E- s5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！ - ]+ x- ]) u. d/ E + g$ ^, ^+ X6 J9 ]2 V0 y * k% U4 H3 z- m, o9 ]* rＴＴＴ