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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:42 编辑 ) [2 L% W+ T. M; H6 e
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: U9 Z T) \1 d5 l, m; u3 v.蛋羹馄饨主料:肉馅( {7 O# J* N! |. Q
辅料:馄饨皮、葱花、鸡蛋, K2 q, Q, q/ Z% d0 F7 p+ z B
调料:料酒、胡椒粉、酱油、味精、秘制虾油
$ a- h, N9 ~9 _2 C$ {# z) ]* U烹制方法:5 w$ v# j! z- Z, d, H
1、取两个鸡蛋加200毫升清水搅拌均匀,肉馅中加蛋清、料酒、香油,胡椒粉、酱油拌匀,用馄饨皮包成馄饨备用;; t7 l2 Y. s5 D# f; O
2、蒸锅上汽后将蛋液放入先蒸5分钟,放入馄饨再蒸10分钟即可,出锅后撒上葱花、紫菜丝,淋少许虾油即可。
+ S0 L; W2 m9 V, u4 x) [2 f4 F5 T特点:鲜嫩爽滑,口感独特。
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