教你做红烧肉（全程图）

淡淡茉莉

新客户广告位
更多广告请点击
中文黄页

教你做红烧肉（全程图）
) W5 Q9 ]  z! c5 o( k0 W
% l, L( D6 |) R) @1 K/ _" N
  \' d& L% ]9 _  a
* ?* H; a- @$ Z, @- a
! ?6 j) @$ e3 K- @8 c& O2 K4 Q. R1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。
/ p* _" v% h3 `8 y$ u6 g
2 v9 z5 X+ `; s* e+ O% {读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

2 l5 A, v. c/ U前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。
$ S3 U9 }  H' Y% X9 V
" S7 h/ ]9 y  r; _- e2 [9 a

/ m! a1 K3 @( f1 p! \* P) z$ W  n  ]
0 `- |& [8 T6 e6 x% n6 [2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。

: M4 W7 Y  N$ R* W* S' N+ S
, i. _: ]. I" E: W7 B9 y/ b
; X# E8 ]4 p$ r1 q1 f- F7 x( X* x
4 X% ~4 a8 d6 Y) X- d( U# \3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使眠归肉都沾上糖色


9 D! l( A9 O/ I9 G0 f" ~+ s1 A  V
+ K. r! u, N6 e1 g. ^
6 n  G$ E' Q5 S7 U4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁
1 j7 v( v7 {' f
3 u! t/ q8 ~' U- h2 \

+ o$ m& N+ K/ f8 Q9 T  u( K
  P- A/ U* D5 Z! v2 K5 ]5、这就是做好的样子了