苹果酥
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑ооо
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http://p2.zhms.cn/2014-10/201410231546364054.jpg
主料：小麦面粉200g黄油110g白砂糖70g 辅料：水适量桂皮粉适量泡打粉1g苹果3个鸡蛋20g
步骤
1.先做饼皮（饼皮材料：100克面粉、50克黄油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克），将黄油和白糖放入盆中。
2.打白，加入20克蛋液，打均。
3.筛入面粉。
4.根据需要加点水。
5.和成团备用。
6.再做酥粒，将100克面粉、60克黄油和30糖放入盆中。
7.用手指搓成颗粒。
8.取三只烘焙小碗，抺点油
9.将饼皮分成三份，按到烘焙小碗一周。
10.将苹果削皮去核，切成小块，摆在饼皮上面，撒上白糖和桂皮粉。
11.将酥粒撒在苹果上面。
12.烤箱175度，45分钟。[*]
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