一个人也要好好吃饭--石锅拌饭
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:55 编辑╟╟╟
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单身男女们，在另一个人还没出现之前，善待自己吧。若不自己珍重，又怎可期盼别人来珍重……
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石锅拌饭材料：猪肉60克 菠菜60克 香菇60克 豆芽60克 胡萝卜50克 黄瓜50克 鸡蛋1枚调料：油适量 盐适量 五香粉少许 料酒1/2勺 生抽适量 白糖少许 玉米淀粉少许 碱面少许 香油少许韩国辣酱适量制作：1. 把猪肉切成约5cm长的肉丝，放入适量盐、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均匀。放入淀粉，抓匀，静置10分钟。2. 将菠菜、豆芽均切成约5cm长的段，香菇、胡萝卜、黄瓜切成5cm长的丝。煮锅中放入适量水，煮开后放入菠菜，放入碱面，煮熟后捞出沥去水。3. 将锅中的水倒掉，重新放入些水煮开，放入香菇，煮熟后捞出。4. 炒锅热后放入适量油，待油温升高后下入肉丝，翻炒至熟后盛出肉丝。http://s2.sinaimg.cn/mw690/001wVCFizy6MMRbm8tXc1&6905. 用炒锅中炒肉后剩下的油，直接放入胡萝卜丝翻炒至熟，盛出。6. 再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。7. 放入黄瓜丝，翻炒至熟，盛出。8. 将石锅底部刷适量香油。http://s4.sinaimg.cn/mw690/001wVCFizy6MMRbt45Ra3&6909. 铺上米饭，压实。10. 将肉丝、菠菜、香菇、胡萝卜、豆芽、黄瓜都整理好，摆到饭上，将石锅置于火上，小火烧热至有大量热气冒出，底部“嗞嗞”响。11. 加热石锅的同时，另开一灶，放入煎锅，小火，锅热后放入少许油，晃动锅身使锅底油沾得匀些，打入一枚鸡蛋，煎成太阳蛋。12. 将加热好的石锅放入盛盘内，将煎好的太阳蛋切成圆形，摆入石锅中，淋上适量辣酱，拌匀后即可食用。http://s9.sinaimg.cn/mw690/001wVCFizy6MMRbxaK458&690
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