鱼香麻辣豆腐
本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 21:00 编辑
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http://p1.zhms.cn/2014-03/201403291214244966.jpg
主料：金枪鱼罐头1罐辅料：豆腐1大块
调料：食盐适量酱油适量姜适量花椒少许干辣椒3个料酒适量豆瓣酱适量大蒜适量白糖适量
鱼香麻辣豆腐的做法
1.准备材料
2.小火将花椒爆香后，捞出花椒
3.将蒜末和姜，辣椒下锅爆香
4.加入辣豆瓣酱炒出红油
5.趁热加入料酒以及少量的水和酱油，再加入盐和糖
6.加入豆腐和鲜得味金枪鱼，轻轻晃动锅子，让豆腐沾匀酱料，大火煮两三分钟收汁，如果料汁多的话，可以勾个簿芡
烹饪技巧
1、鲜香味金枪鱼（韩式辣味），口味是辣的，不能吃辣的，前面辣椒和豆瓣酱的量，要注意
2、鲜香味金枪鱼（韩式辣味）有盐味，所有盐的份量要适量
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